• 小学
  • 初中
  • 高中
  • 考试
  • 方法
  • 语文
  • 数学
  • 英语
  • 历史
  • 电脑
  • 阅读
  • 视频
  • 作文
  • 范文
  • 论文
  • 励志
  • 创业
  • 职场
  • 知识
  • 生活
  • 爱好
  • 语录
  • 思维
  • 资讯
  • 当前位置: 银杏学习网 > 高中 > 正文

    天啊!在办公室使用的东西比马桶座有更多的细菌_办公室后面是马桶

    时间:2018-10-10 20:43:48来源:银杏学习网 本文已影响 银杏学习网手机站

    原标题:天啊!在办公室使用的东西比马桶座有更多的细菌

    真是太不可思议了,在办公室经常喝茶的人注意了。以下内容关于所有人的健康,请牢记以下内容,虽然大多数人在没有一杯或两杯咖啡的情况下无法运作,但我每天选择是一杯不错的温茶。

    随着冬季天气慢慢到来,没有什么比享受办公室供应的茶袋和挑选我最喜欢的口味的茶袋 更让我享受了。

    然而,虽然我们大多数人都不会在工作当天喝茶休息,但是一项新的研究通过宣称我的热气腾腾的茶可能不像我想象的那样令人耳目一新,彻底破坏了我对我最喜欢的饮料的印象。事实上,你喝茶袋相当于把嘴唇贴在办公室厕所上。

    根据一家研究机构进行的一项研究,您的办公室茶袋含有比马桶座便多17倍的细菌,这一切看起来是那么的扎心。

    该研究旨在分析器具和器具的细菌读数。

    平均马桶座包含220个细菌,而在办公室袋泡茶上发现的细菌数量为3,785个。

    那么应该如何使用茶包?

    主要就是要把茶包进行高温消毒

    就是第一次泡的茶水扔掉

    你对茶真的了解吗?

    龙井 被灌输在一个茶杯里

    茶首先记录在公元前59年的中国,虽然可能起源较早。

    茶树来自Köhler的药用植物,1897

    茶树

    是一种芳香饮料,通常通过将热水或沸水倒在茶叶子上而制备。它是世界上消费最广泛的饮料。有许多不同类型的茶; 有些像大吉岭和中国蔬菜一样,具有凉爽,微苦和涩味,而其他的则有很多不同的特征,包括甜味,坚果味,花香味或草味。

    茶起源于中国西南地区,用作药用饮料。它在中国唐朝时期作为一种娱乐饮料而普及,并且饮茶传播到其他东亚国家。葡萄牙神父和商人在16世纪将它引入欧洲。在17世纪,饮用茶成为英国人的时尚,他们开始在印度大规模生产和商业化以绕过中国的垄断。2016年,中国和印度合计提供了世界上62%的茶叶。

    术语凉茶是指未制成饮料茶树:叶,或植物的其他部分,如沏的玫瑰果,洋甘菊,或路易波士茶。这些有时称为煎药或香草饮料,以防止与来自茶植物制成的茶混淆。

    内容

    • 1词源
    • 2起源和历史
    • 3栽培和收获
    • 4化学成分
    • 5处理和分类
    • 5.1其他加工和添加剂
    • 5.1.1混合
    • 5.1.2调味
    • 5.1.3牛奶
    • 6准备
    • 6.1红茶
    • 6.2绿茶
    • 6.3乌龙茶
    • 6.4普洱茶
    • 6.5冷酿和太阳茶
    • 6.6服务
    • 6.7从高处浇筑
    • 7茶文化
    • 8生产
    • 9经济学
    • 9.1劳工和消费者安全问题
    • 9.2认证
    • 9.3贸易
    • 10包装
    • 10.1茶包
    • 10.2散茶
    • 10.3压缩茶
    • 10.4速溶茶
    • 10.5瓶装和罐装茶
    • 11存储
    • 12画廊

    词源

    大多数中国语言,如普通话和广东话,都是沿着cha的方式发音,但是在中国南部沿海的福建和潮州中国品种的发音就像是teh。这两个发音已经分别成为世界各地的其他语言。

    从17世纪初开始,荷兰人通过荷兰东印度公司在早期的欧洲茶叶贸易中发挥了主导作用。荷兰借词为“茶”(你的)闽中国从福建扬声器,无论是通过贸易,直接台塑在那里建立了一个端口,或者从马来贸易商矮脚鸡,爪哇的。荷兰然后介绍给其他欧洲语言中,这民发音茶叶,包括英语茶水,法国的,西班牙Té和德国T恤。这种发音也是世界上最常见的形式。、该茶的发音来自于广东 姜茶的广州(广东)和港口香港和澳门。葡萄牙语采用粤语发音“chá”,并将其传播到印度。。

    起源和历史

    一幅描绘神农的 19世纪日本画:中国传说将神农与茶的发明相提并论。

    茶树原产于东亚,可能起源于缅甸北部和中国西南部的边境地区。

    似乎至少有三次单独的驯化事件,可能有四种。

    • 中国(小叶)茶
    • 中国西部云南阿萨姆(大叶)茶
    • 印度阿萨姆(大叶)茶
    • 中国南方云南阿萨姆(大叶)茶

    中国(小叶)型茶(山茶变种冬虫夏草)可以用未知的野生茶亲属杂交起源于中国南部的可能。然而,由于没有已知的这种茶的野生种群,其起源的确切位置是推测性的。

    形成鲜明鉴于其遗传差异的分支,中国阿萨姆类型的茶可以有两种不同的祖系-一个在南方被人发现云南(西双版纳,普洱市),另一个在滇西(临沧,保山)。许多类型的滇南阿萨姆茶已与密切相关的山茶花(Camellia taliensis)杂交。与云南南部的阿萨姆茶不同,西部云南阿萨姆茶与印度阿萨姆茶有许多遗传相似之处。因此,云南西部阿萨姆茶和印度阿萨姆茶都可能来自中国西南部,印度缅甸和西藏相遇的同一母株。然而,由于印度阿萨姆茶与云南西部阿萨姆茶没有单倍型,印度阿萨姆茶很可能源于独立的驯化。一些印度阿萨姆茶似乎与山茶属(Camellia pubicosta)杂交。

    假设有一代12年,中国小叶茶估计在22000年前与阿萨姆茶分开,而中国的阿萨姆茶和印度阿萨姆茶在2800年前分道扬镳. 中国小叶茶和阿萨姆茶的分歧将与最后的冰川最大值相对应。

    在中国的商代,当它用于药用时,可能已经开始在云南地区饮茶。人们还认为,在四川,“人们开始将茶叶煮沸后用于浓缩液体而不添加其他叶子或草药,从而使用茶作为苦味刺激饮料,而不是药用混合物。”

    中国的传说将茶的发明归功于公元前2737年神话中的神农(中国中部和北部),尽管有证据表明,中国西南地区(四川/云南地区)可能会引入饮茶。最早的茶叶书面记录来自中国。字Tú 荼出现在石井等古文本,以表示一种“苦蔬菜”(苦菜),并且它是可能的,它提到了一些不同的植物如苦菜,菊苣,或蓼,以及茶。在华阳编年史中,它被记录在巴人在四川呈现涂到周王。州巴和它的邻居舒后来被征服秦,并根据17世纪的学者顾炎武谁在写日知录(日知录):“这是秦采取蜀后,他们学会了如何喝茶。”在秦朝将军刘琨写的一封信中,可以找到另一种可能的早期茶叶,要求将一些“真正的茶”寄给他。

    已知最早的实物证据茶在2016年被发现的陵墓汉景帝在西安,指示从属茶山茶被喝汉代皇帝早在公元前2世纪。汉王的着作“青年契约”,由王宝于公元前59年撰写,其中首次提到了煮茶。在青年人列出的任务中,合同规定“他应该煮茶并填充餐具”和“他应该在舞阳买茶”。茶叶种植的第一个记录也可以追溯到这个时期(统治时期)汉帝轩),在成都附近的蒙山种植茶叶。另一个早期可信的饮茶记录可以追溯到公元3世纪,在华托的一篇医学文本中,他说,“喝苦酒会让人更好地思考。”然而,在8世纪中叶唐朝之前,饮茶主要是中国南方的一种做法。它在唐朝广泛流行,当时它传播到韩国,日本和越南。

    几个世纪以来,开发了各种加工茶的技术和许多不同形式的茶。在唐代,茶被蒸熟,然后捣碎成形为蛋糕形式,而在宋代,散叶茶被开发并开始流行。在元代和明两代,未氧化的茶叶是第一煎,然后卷,干燥,即停止一个进程的氧化过程,变成叶子黑暗,从而使茶叶保持绿色。在15世纪,开发了乌龙茶,其中叶子在油炸前被部分氧化。然而,西方口味有利于完全氧化的红茶,并允许叶子进一步氧化。黄茶是明代绿茶生产中的偶然发现,当时显然草率的做法使叶子变黄,但结果产生了不同的味道。

    茶称重站的北巴统,俄罗斯帝国1915年之前

    在16世纪,茶首次被引入中国的葡萄牙牧师和商人,当时它被称为chá。欧洲最早提到的茶,写作Chiai,来自1545年由威尼斯人Giambattista Ramusio编写的Delle navigationi e viaggi。欧洲国家首次记录的茶叶装运时间是1607年荷兰人东印度公司将一批茶叶从澳门运到爪哇,两年后,荷兰人购买了第一批来自日本神户的茶叶,运往欧洲。茶在荷兰海牙成为时尚饮品,荷兰人将这种饮料引入德国,法国和大西洋彼岸,前往新阿姆斯特丹(纽约)。

    第一个英文茶叶记录来自理查德威克姆(Richard Wickham)写的一封信,后者在日本经营一家东印度公司办事处,写信给澳门的一位商人,要求在1615年提供“最好的一揽子”。彼得·蒙迪,旅行者和商人他在1637年在福建找到了茶,写道,“ chaa – 只有一种带有草药的水。” 1657年在伦敦的一家咖啡馆出售茶叶,1660年,塞缪尔·佩皮斯品尝了茶,而布拉干萨的凯瑟琳在与查理二世结婚时将饮茶习惯带到英国宫廷然而,直到18世纪,茶才在英国广泛消费,直到那个时期的后半期仍然很昂贵。英国饮用者喜欢在红茶中添加糖和牛奶,而红茶在17世纪20年代超过了绿茶。18世纪的茶叶走私导致普通大众能够负担得起并消费茶叶。英国政府取消了茶税,从而在1785年之前消除了走私贸易。在英国和爱尔兰,茶最初在特殊场合被用作奢侈品,例如宗教节日,唤醒和家庭聚会。欧洲的茶叶价格在19世纪稳步下降,尤其是在印度茶开始大量涌现之后; 到了19世纪末,茶已经成为社会各阶层的日常饮料。茶的普及也引发了许多历史事件 – 1773年的“ 茶法”激起波士顿茶党升级为美国革命,以及需要解决由于对中国茶的需求引起的英国贸易逆差问题导致鸦片贸易导致了鸦片战争。

    中国的小叶型茶叶于1836年由英国引入印度,试图打破中国对茶叶的垄断。1841年,阿奇博尔德·坎贝尔(Archibald Campbell)从库曼地区带来了中国茶的种子,并尝试在大吉岭种植茶叶。Alubari茶园于1856年开放,大吉岭茶开始生产。1848年,罗伯特财富被东印度公司派往中国,将茶厂带回英国。由于他的使命发生在英中第一次鸦片战争(1839-1842)和第二次鸦片战争之间的平静中,他开始了高度保密的旅程。(1856-1860)。他带回来的中国茶叶植物被引入喜马拉雅山脉,但大部分都没有生存。英国人发现不同种类的茶是阿萨姆邦和印度东北部地区特有的,并且被当地的辛菲人使用,然后这些茶被种植而不是中国茶叶植物,然后随后与中国小茶杂交。叶型茶以及可能与密切相关的野生茶种。利用中国的种植和栽培技术,英国推出了一个茶业,向任何同意将其出口的欧洲人提供阿萨姆邦的土地。茶最初只是由英国人印第安人消费; 然而,由于印度茶叶委员会的成功广告活动,它在20世纪50年代在印度广受欢迎。

    栽培和收获

    斯里兰卡的茶园工人,2009年

    Munnar 喀拉拉,印度的茶园

    茶树(Camellia sinensis)是一种常绿植物,主要​​生长在热带和亚热带气候。有些品种也可以忍受海洋气候,并且在英格兰康沃尔郡北部种植,苏格兰的珀斯郡,美国的华盛顿州, 和加拿大的温哥华岛。在南半球,在澳大利亚塔斯马尼亚岛和怀卡托,南部的茶叶生长为霍巴特。在新西兰。

    茶树从种子和插条繁殖; 植物生长需要大约4到12年,而新植物准备收获前大约需要3年。除了8区气候或温暖,茶树一年需要至少127厘米(50英寸)的降雨量,而且更喜欢酸性土壤。许多优质茶叶种植海拔高达1,500米(4,900英尺)。虽然在这些高度上植物生长得更慢,但它们会获得更好的味道。

    使用两个主要品种:Camellia sinensis va.sinensis,用于大多数中国,台湾和日本茶,以及C. sinensis var。阿萨米卡,用于普洱茶和大多数印度茶(但不是大吉岭)。在这些植物品种中,已知许多菌株和现代克隆品种。叶片大小是茶树分类的主要标准,其中三个主要分类为阿萨姆类型,其特征是叶片最大; 中国型,叶子最小; 和柬埔寨型,以中等大小的叶子为特征。柬埔寨型茶(C. assamica subsp.lasiocaly)最初被认为是一种阿萨姆茶。然而,后来的遗传工作表明,它是中国小叶茶和阿萨姆茶之间的杂交。大吉岭茶似乎也是中国小叶茶和阿萨姆茶之间的杂交品种。

    如果不受干扰,茶树将生长到长达16米(52英尺)的树上,但是栽培植物通常被修剪到腰部高度以便于采摘。此外,短的植物带有更多的新芽,提供新的和嫩的叶子,并提高茶的质量。

    仅挑选成熟植物的顶部1-2英寸。这些芽和叶子被称为“冲洗”。在生长季节,植物每7至15天会生长一次新的冲洗。开发缓慢的叶子往往会产生味道更好的茶。

    茶的害虫包括Helopeltis属的蚊子(它们是真正的虫子,不能与双翅目混淆),它们可能会破坏叶子,所以它们可能喷洒杀虫剂。此外,可能有鳞翅目叶子喂食器和各种茶病。

    化学成分

    根据类型,品牌,和酿造方法,咖啡因占茶干重的3%左右,每杯8盎司(250毫升)杯的含量为30毫克至90毫克。一项研究发现,1克红茶中的咖啡因含量范围为22至28毫克,而1克绿茶中的咖啡因含量范围为11至20毫克,反映了显着差异。

    新鲜茶叶生长的各个阶段;

    茶中的涩味可归因于多酚的存在。这些是茶叶中含量最多的化合物,占其成分的30-40%。

    茶叶中还含有少量的可可碱和茶碱,这是兴奋剂,和黄嘌呤咖啡因相似。

    由于现代环境污染,茶叶中有时也会出现氟化物和铝。某些类型的由旧叶和茎制成的砖茶具有最高水平。

    黑茶和绿茶不含大量必需营养素,但膳食矿物质,每杯0.5毫克锰或每日价值的 26%除外。茶叶含有多种多酚,包括类黄酮,表没食子儿茶素没食子酸酯(通常称为EGCG)和其他儿茶素。

    已经建议,绿茶和红茶可以预防癌症或其他疾病如肥胖或阿耳茨海默氏病, ,但在绿茶中发现的化合物还没有被最终证明对人类任何影响疾病。一项人体研究表明,经常食用红茶超过四周对降低血液胆固醇水平没有任何有益作用。

    从物理上讲,茶具有溶液和悬浮液的特性。它是从茶叶中提取的所有水溶性化合物的溶液,例如多酚和氨基酸,但当考虑所有不溶性组分时,它是悬浮液,例如茶叶中的纤维素。

    处理和分类

    不同氧化水平(L至R)的茶:绿色,黄色,乌龙茶和黑色

    茶通常根据其加工方式分为几类。至少生产六种不同类型:

    • 白色:枯萎和未氧化;
    • 黄色:未经过氧化和未氧化但允许变黄;
    • 绿色:未经萎缩和未氧化;
    • 乌龙茶:枯萎,瘀伤和部分氧化;
    • 黑色:枯萎,有时被压碎,被完全氧化(在中国茶文化中称为红茶[ hóngchá ],“红茶”);
    • 后发酵:已被允许发酵/堆肥的绿茶(在中国茶文化中称为黑茶[ hēichá ]“红茶”)。

    采摘后,中华鳖的叶子很快开始枯萎并氧化,除非立即干燥。由植物的细胞内酶触发的酶促氧化过程导致叶片随着叶绿素分解和单宁释放而逐渐变暗。通过加热使该变暗在预定阶段停止,这使得负责的酶失活。在红茶的生产中,通过加热停止与干燥同时进行。在制造和包装过程中没有仔细的湿度和温度控制,不希望的霉菌和细菌的生长可能使茶不适合食用。

    其他加工和添加剂

    茶叶的常用加工方法

    在基本处理之后,茶可以在出售之前通过额外的处理步骤进行改变,并且通常与添加到基本茶叶和在制备或饮用期间添加的水一起食用。在出售茶之前发生的额外加工步骤的实例是茶的混合,调味,香味和脱咖啡因。在消费时添加的添加剂的实例包括牛奶,糖和柠檬。

    混合

    茶混合是将不同的茶组合在一起以实现最终产品。几乎所有的袋装茶和西方销售的大部分散装茶都是混合的。这种茶可以组合来自相同栽培区域或几个不同栽培区域的其他茶。目的是获得一致性,更好的口味,更高的价格,或三者的某种组合。

    调料

    风味和香味的茶叶为基础茶增添了新的香气和味道。这可以通过直接添加调味剂来实现,例如佛手柑(伯爵茶),香草和留兰香。或者,因为茶很容易保留气味,所以它可以放置在芳香成分附近以吸收其香气,就像传统的茉莉花茶一样。

    牛奶

    红茶通常与牛奶一起服用

    1680年,书法家德塞维尼夫人首次提到了在欧洲加入牛奶的问题。传统上,许多茶都是在消费乳制品的文化中喝牛奶。这些包括印度masala柴和英国茶混合。这些茶往往是非常丰盛的红茶品种,可以通过牛奶品尝,如阿萨姆斯(Assams)或东弗里斯(East Friesian)混合物。牛奶被认为可以中和剩余的单宁并降低酸度。[86] [87]在中国汉族通常不会喝牛奶与茶,但满族做,和精英清代中国的帝国继续这样做。港式奶茶是以英国殖民习惯为基础的。西藏人和其他喜马拉雅人传统上喝牛奶或牦牛奶油和盐。在东欧国家(俄罗斯,波兰和匈牙利)和意大利,茶通常配有柠檬汁。在波兰,含有牛奶的茶被称为bawarka(“巴伐利亚风格”),并且经常被孕妇和哺乳期妇女喝醉。在澳大利亚,加奶茶是白茶。

    准备一杯茶的步骤顺序是一个备受争议的主题,并且可以在不同文化甚至个人之间广泛变化。有人说最好在茶之前加入牛奶,因为新鲜冲泡的茶的高温会使新鲜牛奶中的蛋白质变性,类似于UHT牛奶的味道变化,导致品尝不良的饮料。其他人坚持认为在冲泡茶后添加牛奶更好,因为红茶通常酿造尽可能接近沸腾。在关键的酿造阶段添加牛奶会使饮料变冷,如果在杯子中冲泡而不是使用锅,这意味着不能完全理解优质茶的精致风味。通过随后添加牛奶,更容易将糖溶解在茶中并且还确保添加所需量的牛奶,因为可以观察到茶的颜色。从历史上看,步骤的顺序被视为阶级的指示:只有那些富裕到能够提供优质瓷器的人才会有信心能够应对暴露于不掺杂牛奶的沸水。较高的温差意味着更快的热传递,因此添加较早的牛奶,饮料冷却的速度越慢。2007年发表在“ 欧洲心脏杂志”上的一项研究发现,通过添加牛奶可能会损失茶的某些有益作用。

    制备

    红茶

    流行的红茶品种包括阿萨姆邦,尼泊尔,大吉岭,尼尔吉里,里泽,祁门和锡兰茶。

    红茶中的许多活性物质在低于90°C(194°F)的温度下不会发育。因此,西部的红茶通常浸泡在接近其沸点的水中,温度约为99°C(210°F)。由于沸点随着海拔的升高而下降,因此难以在山区适当地冲泡红茶。

    西式红茶通常酿造约四分钟。然而,在世界的许多地区,使用积极的沸水并且经常炖茶。在印度,红茶经常煮十五分钟或更长时间才能制作Masala chai,因为浓咖啡是首选。在服务时,茶经常变形。

    国际标准化组织(ISO)的食品安全管理小组发布了一份制备一杯茶的标准(ISO 3103:茶 – 用于感官测试的酒的制备),主要用于标准化比较和评级用途的准备。

    绿茶

    在世界上偏爱温和饮料的地区,例如远东地区,绿茶浸泡在80至85°C(176至185°F)的水中。北非或中亚等地区更喜欢苦茶,并使用更热的水。在摩洛哥,绿茶浸泡在沸水中15分钟。

    绿茶浸泡的容器通常预先加热以防止过早冷却。根据品种的不同,高品质的绿茶和白茶可以在越来越高的温度下添加多达5倍或更多的新水。

    乌龙茶

    乌龙茶的酿造温度为82至96°C(185至205°F),酿造容器在浇水前会变暖。宜兴紫砂壶是乌龙茶的传统酿造容器,可以从同一片叶子中多次酿造,与绿茶不同,似乎可以重复使用。在中国南部和台湾的功夫茶道,第一次酿造被丢弃,因为它被认为是叶子的冲洗,而不是适当的酿造。

    普洱茶

    普洱茶需要开水才能输液。有些人喜欢用开水快速冲洗普洱几秒钟以去除老化过程中累积的茶尘,然后在沸点(100°C或212°F)下注入,并让它从30秒开始陡峭到五分钟。

    冷酿和太阳茶

    另请参阅:冷酿茶和冰茶

    虽然大多数茶是使用热水制备的,但也可以使用室温或冷却水从茶中冲泡饮料。这需要更长的浸泡时间来提取关键组分,并产生不同的风味特征。冷酿造使用的茶叶大约是用于热浸泡的茶叶的1.5倍,并且冷藏4-10小时。制作冷酿茶的过程比冷酿咖啡简单得多。

    与热浸泡相比,冷酿造具有一些缺点。如果叶子或源水含有有害细菌,它们可能会蓬勃发展,而使用热水则可以杀死大部分细菌。在现代和发达地区,这不是一个问题。冷酿造也可以提取较少的咖啡因。

    太阳茶是将茶叶浸泡在阳光下放入一罐未加热的自来水中制成的。它不会变得足够热以杀死茶叶或水中存在的细菌,例如产碱杆菌(Alcaligenes viscolactis)。

    服务

    为了保存pretannin茶而不需要将其全部倒入杯中,可以使用第二个茶壶。浸泡锅是最好的无釉陶器; 宜兴花盆是其中最着名的,以其制作的优质粘土而闻名。服务锅通常是瓷器,其更好地保持热量。较大的茶壶是19世纪后的发明,因为在此之前的茶是非常罕见且非常昂贵的。

    从高处倾泻而下

    茶的味道也可以通过从不同的高度浇注来改变,导致不同程度的通气。高架浇灌的艺术主要由北非人(如摩洛哥,阿尔及利亚,毛里塔尼亚,利比亚和西撒哈拉)使用,但也在西非(如几内亚,马里,塞内加尔)使用,可以增强茶的味道,但它更可能是一种冷却饮料的技术[ 需要的引证 ]注定要立即消费。在某些文化中,根据浇注的高度,茶具有不同的名称。

    在东南亚,特别是在新加坡和马来西亚,从高处倒茶的做法已经使用添加了炼乳的红茶进一步精制,从一个杯子到另一个杯子的高度以交替方式和快速连续几次倒入,制作带有夹带气泡的茶,在杯中形成泡沫状的“头”。这种饮料,即tarik,字面意思是“拉茶”(它起源于热的印度茶饮料),比平奶茶具有奶油味,在该地区非常受欢迎。马来西亚的茶叶已经进一步发展成为一种艺术形式。在中国从高处倾泻,主要是为了在茶室或餐厅招待客人。

    茶文化

    来自印度的 Masala茶与装饰

    土耳其茶在典型的小玻璃和相应的盘子服务

    用一片柠檬冰的茶

    茶可以在白天早些时候饮用,以提高平静的警觉性; 它含有L-茶氨酸,茶碱和结合咖啡因(有时称为theine)。脱咖啡因品牌也有售。虽然草药茶也被称为茶,但它们中的大多数不含茶叶的叶子。虽然茶是继水之后地球上消费量第二大的饮料,但在许多文化中,它也会在高级社交活动中消费,例如茶会。

    茶道仪式在不同的文化中出现,例如中国和日本的传统,每一种都采用某些技术和仪式化的酿造和服务协议,在精致的环境中享受茶。中国茶道的一种形式是功夫茶道,通常使用小宜兴粘土茶壶和乌龙茶。

    在英国,茶每天都被消费,被认为是英国的文化饮料之一。主人习惯在抵达后不久向客人提供茶。茶在家里和家外都消耗,通常在咖啡馆或茶室里。下午茶和精美瓷器上的蛋糕是一种文化刻板印象。在英格兰西南部,许多咖啡馆供应奶油茶,包括烤饼,凝结的奶油和果酱以及一壶茶。在英国的某些地方,“茶”也可以指晚餐。

    爱尔兰长期以来一直是世界上人均茶叶消费量最大的国家之一。全国平均每人每天四杯,许多人喝六杯或更多。爱尔兰的茶通常与牛奶或糖一起服用,比传统的英国混合物略微更辣。在爱尔兰销售的两个主要品牌的茶叶是Lyons和Barry’s。爱尔兰早餐茶在美国混合销售。

    茶在中东的大多数文化中都很普遍。在阿拉伯文化中,茶是社交聚会的焦点。

    尽管该国咖啡消费历史悠久,但土耳其茶是该国美食的重要组成部分,也是最常饮用的热饮。2004年,土耳其生产了205,500吨茶叶(占世界茶叶总产量的6.4%),使其成为世界上最大的茶叶市场之一,其中土耳其消费量为12万吨,其余为出口。 2010年,土耳其的人均消费量最高,为2.7千克。截至2013年,土耳其茶的人均消费量超过每天10杯,每年13.8千克。[96]茶叶主要种植在黑海沿岸的里泽省。

    在伊朗文化中,茶被广泛消费,它通常是家庭客人提供的第一件事。

    俄罗斯有悠久而丰富的茶历史,可追溯到1638年茶叶被引入沙皇迈克尔。如果没有茶,社交聚会被认为是不完整的,茶是传统上用茶炊酿造的,今天有82%的俄罗斯人每天喝茶。

    在巴基斯坦,黑茶和绿茶都很受欢迎,分别在当地被称为sabz chai和kahwah。流行的绿茶称为kahwah在每餐后经常担任普什图族的带俾路支省和开伯尔-普赫图赫瓦省,这哪里是开伯尔山口的丝绸之路被发现。在旁遮普省中部和南部以及巴基斯坦的信德省都市区,人们普遍食用含有牛奶和糖的茶(有时带有开心果,小豆蔻等),通常被称为柴。它是该地区最常见的家庭饮料。在巴基斯坦北部地区Chitral和Gilgit-Baltistan是一种咸味的黄油藏式茶。

    跨越印度和巴基斯坦之间边界的跨国克什米尔地区,克什米尔柴或中午柴,一种粉红色的奶油茶,含有开心果,杏仁,豆蔻,有时还有肉桂,主要在特殊场合,婚礼和冬季消费。在许多售货亭出售的月份。

    印度茶

    印度茶文化很强 – 这种饮料是该国最受欢迎的热饮料。它几乎在所有房屋中每天消耗,供给客人,在家庭和官方环境中大量消费,并且通过添加含或不含香料的牛奶制成,并且通常是甜的。在家中,有时会将饼干浸泡在茶中并在食用茶之前食用。通常情况下,它是以小剂量的“剂量”饮用(如果在街头茶叶供应商处出售,称为“切割”,而不是一个大杯子)。2012年4月21日,副主席计划委员会(印度),蒙特克·辛格·阿卢瓦利亚说,茶将在2013年四月被声明为国饮此举有望推动该国的茶业发展。在谈到际,阿萨姆邦首席部长塔兰·戈戈伊说,一个特殊的包装茶业将在未来公布,以保证其发展。[101]的茶叶在印度历史上是特别丰富。

    在缅甸(缅甸),茶不仅被用作热饮,而且还被称为甜茶和绿茶,分别称为laphet-yay和laphet-yay-gyan。腌制的茶叶,在当地被称为laphet,也是一种国家美食。腌制茶通常与烤芝麻,脆皮炒豆,烤花生和炒大蒜片一起食用。

    在马里,火药茶是连续三次供应的,从最高氧化或最强,不加糖的茶开始,当地称为“强烈像死亡”,然后是第二份,其中相同的茶叶再次用一些糖煮沸添加(“生活愉快”)和第三个,其中相同的茶叶第三次煮沸,加入更多的糖(“甜蜜如爱”)。绿茶是明显的马里风俗的中心成分,“咧嘴”,一种跨越社会和经济界的非正式社交聚会,从下午的家庭大门前开始,一直延伸到深夜,广受欢迎在巴马科和其他大城市地区。

    在美国,80%的茶是作为冰茶食用的。[102] 甜茶原产于美国东南部,是其美食的标志性食品。

    生产

    2016年,全球茶叶产量约为600 万吨,其中中国占40%,印度占全球总产量的22%。肯尼亚,斯里兰卡和土耳其是其他主要生产国。

    葡萄牙亚速尔群岛 Gorreana山脚下的茶园:除格鲁吉亚以外唯一支持绿茶生产的欧洲地区。

    经济学

    台湾茶厂

    茶是世界上最受欢迎的制造饮料,与其他所有饮料相当 – 包括咖啡,巧克力,软饮料和酒精 。在东亚以外地区消费的大部分茶叶都是在印度和斯里兰卡丘陵地区的大型种植园生产的,注定要出售给大型企业。与这种大规模的工业生产相反的是许多小型“花园”,有时是极小的种植园,生产出受美食家青睐的备受追捧的茶叶。这些茶既稀有又昂贵,可以与这方面最昂贵的葡萄酒相比。

    印度是世界上最大的饮茶国家,尽管人均茶叶消费量仍然是每人每年750克。土耳其每人每年消费2.5公斤茶,是世界上人均消费量最高的国家。

    劳工和消费者安全问题

    最近的多份报告发现,大多数中国和印度茶都含有禁用的有毒农药残留物。

    茶叶生产在肯尼亚,马拉维,卢旺达,坦桑尼亚和乌干达已报告使用童工根据美国劳工部的的童工或强迫劳工生产的产品的清单。

    证明

    在发展中国家的种植园采摘和包装茶叶的工人可能面临恶劣的工作条件,并且可能低于生活工资。

    许多机构独立认证茶叶的生产。经认证的屋恏的茶叶可以与包装上的认证标签一起出售。最重要的认证计划是雨林联盟,公平贸易,UTZ认证和有机,[ 引证需要 ],也证明其他作物,如咖啡,可可和水果。雨林联盟认证的茶叶由联合利华品牌Lipton和PG Tips在西欧,澳大利亚和美国销售。公平贸易认证的茶叶由世界各地的众多供应商销售。UTZ认证公司于2008年宣布与Sara Lee品牌Pickwick茶合作。

    自1990年在阿萨姆邦孔多利茶园的Rembeng推出以来,有机茶的产量有所增加。1999年销售了6000吨有机茶。约75%的有机茶产品在法国,德国,日本,英国和美国销售。

    贸易

    2013年,中国 – 世界上最大的茶叶生产国 – 出口了325,806吨,占其总产量的14%。印度出口了254,841吨,占其总产量的20%。

    2013年,俄罗斯联邦最大的茶叶进口国为173,070吨,其次是英国,美国和巴基斯坦。

    打包

    茶包

    1907年,美国茶商托马斯·沙利文(Thomas Sullivan)开始用带有束带的小袋中国丝绸分发他的茶样品。消费者注意到他们可以简单地将茶叶放入袋中,并将其与新鲜茶一起使用。但是,这种分配和包装方法的潜力直到后来才能完全实现。在第二次世界大战期间,茶在英国配给。1953年,在英国配给结束后,Tetley 向英国推出了茶包,并立即取得了成功。

    由Lipton 和PG Tips / Scottish Blend于1996年推出的“金字塔茶包”(或香囊)试图通过其三维四面体解决鉴赏家关于纸茶包的论点之一形状,允许更多的空间让茶叶在浸泡时膨胀。然而,一些类型的金字塔茶包被批评为对环境不友好,因为它们的合成材料不像松散的茶叶和纸茶包那样可生物降解。

    散装茶叶

    混合散叶红茶

    茶叶松散地包装在罐,纸袋或其他容器中,例如茶壶。一些完整的茶,例如滚动的火药茶叶,抵抗摇摇欲坠,有时真空包装,用于储存和零售的铝化包装中的新鲜度。松散的茶必须单独测量使用,以便利为代价进行灵活性和风味控制。过滤器,茶球,茶压机,过滤后的茶壶和输液袋可防止松散的叶子漂浮在茶叶中并过度冲泡。传统方法使用称为盖碗的三件式有盖茶杯,其盖子倾斜以将茶汁倒入不同的杯子中以供食用。

    压缩茶

    压缩茶(例如普洱茶)是为了方便运输,储存和陈化而生产的。它通常可以储存更长时间,而不是散叶茶。

    通过使用小刀从蛋糕上松开叶子并将提取的块浸泡在水中来制备压缩茶。在唐代,如陆羽所描述的,压缩茶被研磨成粉末,再加上热水,并舀入碗中,形成“泡沫”混合物。在宋代,茶粉将用热水在碗中搅拌。虽然在今天的中国不再实行,准备茶粉在搅拌的方法是通过传递给日本禅宗 佛教僧侣,并且仍然在使用准备抹茶在日本茶道。

    压缩茶是唐代中国最受欢迎的茶叶形式。明朝初期,它被活页茶取代。然而,它在喜马拉雅国家和蒙古大草原仍然很受欢迎。在蒙古,茶砖无处不在,足以作为一种货币。在喜马拉雅人中,压榨茶通过与牦牛奶油和盐混合食用来制作酥油茶。

    速溶茶

    “速溶茶”,类似于冻干 速溶咖啡和酿造茶的替代品,可以热或冷食用。速溶茶是在20世纪30年代开发的,雀巢于1946年推出了第一款商品,而Redi-Tea 于1953年推出了速溶冰茶。

    为方便起见,牺牲了风味的美味。像柴,香草,蜂蜜或水果等添加剂很受欢迎,粉末牛奶也很受欢迎。

    在第二次世界大战期间,英国和加拿大士兵在他们的综合配额包中发行了一种名为“Compo”的速溶茶。这些速溶茶,奶粉和糖块并不总是很受欢迎。作为加拿大皇家炮兵枪手,乔治布莱克本观察到:

    但是,毫无疑问,Compo口粮的特点是注定要超越所有其他品牌的Compo茶……方向说“将热量撒在热水上煮沸,搅拌均匀,三汤匙加到一品脱水中。”
    尝试了这种茶的每种可能的变化,但是……它总是以同样的方式结束。虽然仍然太热,不能喝,但它是一杯好看的浓茶。即使它变得很酷,可以小心地啜饮,如果你喜欢你的茶强烈和甜,它仍然是一个很好吃的一杯茶。但是让它冷却到足以让人感到困惑和享受,你的嘴唇会涂上一层粘稠的浮渣,表面会形成一个粘稠的浮渣,如果不受干扰就会变成一个皮革状的薄膜,可以缠绕在你的手指上并翻转掉……

    瓶装和罐装茶

    罐装茶是准备好的,可以随时饮用。它于1981年在日本推出。

    印度尼西亚茶叶公司PT推出的第一瓶瓶装茶。Sinar Sosro于1969年以品牌名称Teh Botol Sosro(或Sosro瓶装茶)。

    1983年,总部位于瑞士的Bischofszell食品有限公司成为第一家以工业规模生产冰茶的公司。[125]

    存储

    储存条件和类型决定了茶的保质期。红茶比绿茶更大。一些,如花茶,可能只持续一个月左右。普洱等其他人随着年龄的增长而改善。

    为了保持新鲜和防止霉菌,茶需要远离热,光,空气和水分。茶必须在室温下保存在气密容器中。密封的不透明罐内的红茶可以保存两年。绿茶变质更快,通常在不到一年的时间内。紧密滚动的火药茶叶比开放式的春梅茶更长。

    通过在气密容器中使用干燥剂或吸氧包,真空密封或冷藏,可以延长所有茶的储存寿命(绿茶除外,建议不连续使用冷藏或冷冻,温度变化保持在最低限度)。

    原文地址:http://www.41941.net/2356.html,转载请注明41学习网

    • 天啊!在办公室使用的东西比马桶座有更多的细菌_办公室后面是马桶 相关文章: