整天挂嘴边的大卡啊能量啊，你真的知道是啥吗？_他能量

原标题：整天挂嘴边的大卡啊能量啊，你真的知道是啥吗？

ENERGY

能

量

定义

能量（energy）是维持体温及一切生命活动的基本保障。

在生物体内，糖类（碳水化合物）、脂肪和蛋白质在代谢过程中均伴随能量的释放、转移和利用，此过程称为能量代谢。

研究人体能量代谢的最终目的是获得能量平衡。能量失衡可妨碍机体的正常生理功能，甚至导致疾病的发生。

ENERGY

能量的平衡

能产生能量或称为热量的营养素是蛋白质、脂肪、碳水化合物。大家都知道，蜡烛在燃烧时产生光和热并且生成二氧化碳和水。同样，食物燃烧时也产生热量。

食物在体内经过燃烧产生能量的同时最后也生成了二氧化碳和水，所不同的是在体内的燃烧不产生蜡烛燃烧时产生的火焰，我们称这种燃烧为生物氧化，生物氧化产生的热量供给机体在维持生命、生长发育和从事劳动及活动时需要。

实际上,不仅劳动时需要能量,机体处于安静状态也需要能量。如：心脏跳动，血液循环，呼吸等。

这些所需能量就是通过摄入食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物来供给，而无机盐、维生素不能供给能量。

人体一方面通过进食摄取能量，另一方面从事各项活动消耗能量。只有摄入量与消耗量相平衡，维持适宜体重，才是健康状态。

如果长期进食过多而活动量少，即摄入量大于消耗量，则多余能量以脂肪形式贮存于体内，使体重增加，形成肥胖。肥胖不但影响形体美观，造成行动不便，而且会导致高脂血症、脂肪肝、脑卒中、糖尿病和肿瘤等一系列疾病。

反之，如果长期进食少而活动量大，能量摄入量小于消耗量，则体内贮存的脂肪被动用，分解后产生热能以供消耗。

能量摄入量不足的原因很多，如缺乏足够的主食、副食；不良的饮食习惯，如偏食；不科学的减肥；胃肠道消化和呼吸功能紊乱等。

短时间能量摄入不足者，由于血糖水平低，会出现饥饿感、疲倦、头晕、记忆力下降和注意力不集中；长期能量摄入不足会引起体重减轻、身体消瘦，出现各种营养缺乏病。并且，由于能量不足使免疫功能下降，对各疾病的抵抗力也减弱，易患感冒等各种疾病。

所以，在日常生活中，既要避免过量饮食所致的各种富贵病（肥胖、心脑血管病、糖尿病等），也要防止偏食和饮食量不足而出现各种营养缺乏病。

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每天需要多少能量？

能量的单位过去用千卡（kcal）表示（也就是我们所说的大卡），现在国际上多用焦耳表示。

１kcal的能量就是使１L15℃纯水升至16℃所需的热量。实际上1kcal的热量并没有多少，在实际生活中，１两（合50g）粮食（半小碗米饭）即可产生180kcal的热量，可见很少一点米饭即可产生１kcal的热量。每克蛋白质、碳水化合物都产热４kcal（16.7kJ），每克脂肪产热９kcal（37.7kJ）。

能量的需要是和人体不同的生理状况、生长时期、劳动强度、周围环境等因素有关的。

一个正常的成年人，应该是摄入的能量与消耗的能量基本相等。

白领人群多从事脑力劳动，体力消耗不大，因此如果是体重63～65kg的男性每天需摄入2500～2600kcal，而53～55kg的女性则需摄入2200～2300kcal。

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