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    [国际商务的餐桌礼仪]餐桌上的礼仪

    时间:2020-02-15 09:58:58来源:银杏学习网 本文已影响 银杏学习网手机站

      为促进各国友好相处,需要知道国际商务礼仪,那么大家知道国际商务的餐桌礼仪吗?以下是小编为您整理的“国际商务的餐桌礼仪”,供您参考,更多详细内容请点击(www.liuxue86.com)查看。

      国际商务的餐桌礼仪

      国际商务礼仪餐桌礼仪:基本礼仪

      1. 喝汤、咀嚼绝不出声。这是人和动物的分野。

      2. 不在公开场合,大声地发出打嗝声。

      3. 不碰撞杯、盘。不要移动餐盘,不许和同伴交换餐点。

      4. 刀叉轻放,不发出刮盘声。

      5. 讲话时不挥舞刀叉,或用刀叉指着人。

      6. 不弯腰埋头吃饭。这模样实在很穷酸相、狼狈。

      7. 切食物只切一口大小,并且一口放进嘴里,不要只咬半口。

      8. 不要翻看盘底的厂牌名。

      9. 每上一道菜,从最外侧的左、右一副刀叉开始使用。

      10. 使用放在右前方的杯子,不要拿到别人的杯子。

      国际商务礼仪餐桌礼仪:餐具的使用法则

      中餐的餐具只有一双筷子,而西餐餐具却是琳琅满目的一整排。请放轻松,餐具摆放虽然多,但其实只是为四道菜而准备。这四道菜是前菜、汤、鱼、肉,只是餐具全都一并摆出来而已。

      刀叉摆法:
    刀叉并拢、刀刃朝内

      刀叉的摆法是个信号,藉此告诉侍者什么时候收走盘子。若刀叉置于盘子两侧时,表示仍在进行饮食中,相反地,刀叉平行摆放时,表示用餐完毕。另外一种摆法,在大众化的餐厅用餐时,从头到尾只用一副刀叉,盘子收走了,用过的刀叉还会留在桌上继续吃下一道菜。这时,不要把刀叉直接贴放在桌上,而是将刀口放在叉齿间,并且刀刃朝下。

      休息时摆法:

      用毕时摆法:

      只有一副餐具时的刀叉摆放法:

      当你用餐完毕后,可顺手将盘上的刀叉并拢,并且保持刀刃的方向是朝内状态,不仅能使你的桌面变得更为整洁,也让服务生可以方便收拾餐具。

      公用餐具:双手用,更优雅

      当你在餐厅用餐时,会碰到有些菜不做一人份或是食物可相互Share的情况下,如:西班牙海鲜饭或大盘色拉等,这种供多人食用的菜,会附上公叉和母匙。若在取菜时只用一只手操作匙与叉,其实并不雅。那是职业服务生的技巧,一般人不需要会。用双手反而较雅:右手匙在下,左手叉在上。食物盛在匙上,用叉背按压着,再放到自己的盘子里。

      「右匙左叉」相互辅助

      食用时:匙和叉的面向下盖,匙盖在叉上

      用毕后:匙和叉的面朝上,匙在下面

      每拿完一次,切记将盘里的食物聚集在中间,把叉和匙的握柄朝向同伴,这样不仅保持盘相美观,同时也方便别人拿取。

      国际商务礼仪餐桌礼仪:餐巾礼仪

      正确的餐巾用法:

      餐巾是进餐时重要的用品,不但是你坐下来之后第一个会接触到的用品,也是离席时最后的用品。因此从「餐巾用法」可以看出你的「餐桌文化造诣」。

      餐巾本来就是拭脏的用品,别舍不得用脏它。

      餐巾正确的用法为,摊开在腿上,往前摺三分之一到二分之一。

      用餐巾擦拭嘴巴时,只要单手拿起餐巾的一角,轻轻的按压嘴角就行。

      喝酒前,用餐巾按一下嘴唇,免得油污和口红在酒杯上留下印子。

      不小心吃到小骨头时,也用餐巾掩着再取出来。

      忍不住咳嗽、打喷嚏时,将脸侧一边,用餐巾遮掩一下。

      除了擦脸、擦汗之外,餐厅一切都要用餐巾。

    餐巾不可以像围兜兜似的挂在胸前。

      离席时餐巾的摆法:

      餐毕离开时要等主人或是女士将餐巾放在桌上后,才将自己的餐巾放到桌上。此外,餐巾是拭脏的用具,所以当其他人仍在享受食物时,不应该将沾污的餐巾放在桌上。

      最后要离席时的餐巾不必摺整齐,正确摆法是放在咖啡杯的左边。若只是暂时离席,可将餐巾放置座椅上,不用摺整齐,表示你只是暂时离开,之后会回座位。

      用过的餐巾切勿摺整齐:

      有一点是很多人犯的错误,餐毕离开时,用过的餐巾请不要摺叠整齐。只要把餐巾略叠成四分之一大小放在桌上左边即可,或是将膝上的餐巾从中间挑起来,就这么放在桌上。将用过的餐巾摺叠整齐是具有「讽刺」的意思,表示你对这个餐厅不满意,而且不会再来,所以用毕餐点后一定要格外注意喔!

      国际商务礼仪注意要点

      1、交流方式要注意。在国外几乎所有的会谈都是英语,如果语言上有障疑,可随团带备或在当地聘请一位翻译。此外,在多数会谈中,开场白都非常简短,交流也都很快进入正题;切忌在会议中斜靠在椅子上,或把手放在头后面,或二、三人窃窃私语,或闭目小睡,或无精打采等,这些都是对交谈双方的不尊重并会引致反感。

      2、见面进要有礼有节。一般在做自我介绍时要先讲自己的身份,然后请教对方。此外,国际上往往在互相介绍时有互相交换名片的习惯。

      3、参加商务活动要守时,因为出席商务活动抵达时间的迟早在一定程度上反映了对访问国主人的尊重程度。

      4、参加宴请活动要有礼节。出席宴会应正点或提前二、三分钟抵达,告辞时要等主宾退席后才能退席。确实有事需提早退席,应向访问国主人道歉后悄悄离去。

      5、选择适当之称呼方式。在国际交流中,一般在招呼上均称先生、女士和小姐。但要注意在招呼地位高的官方人士时,要选用“阁下”或称呼其“职衔”方式。

      6、带备适当之礼品。在国外,大多数商业机构有鼓励或禁止送礼,有时赠送礼品会使访问国主人处于一种在道德上进退两难的境地。但适当之友谊礼品,如国产的一些很有特色且花销不大的纪念品或带有公司标志的意义和独到的作用。

      7、穿着服饰要合适。参加商务活动或宴请,正统的西服和领带是必要的,对女士来说一般也应着礼服或西服。

      8、要了解和尊重各国的特殊习俗。出国前最好是多查阅些有关访问国资料,了解其特殊的风俗习惯和礼节;否则会使访问国的主人误以为对他们不尊重,以致整个商务访问活动宾主双方的不愉快,甚而辙底失败。

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